Du Moyen-Orient à l'East Village, Librae Bakery célèbre les saveurs bahreïnies et les techniques danoises dans une ville d'une énergie incomparable : New York.

Avec ses méthodes qui défient les codes, des combinaisons de saveurs inspirantes – et tant de beurre – ce premier livre de cuisine de la boulangerie culte new-yorkaise propose des recettes extraordinaires à réaliser chez soi. Mettant en valeur ce qui rend la boulangerie si unique, vous trouverez des chapitres dédiés aux petits pains, babkas, pains, croissants, scones, gâteaux et biscuits. Et le thème récurrent est la saveur.

Les favoris, sucrés et salés, incluent des délices tels que les roulés à la feta et au miel piquant ; le levain aux abricots rôtis et za’atar ; la focaccia shakshuka ; la babka au loomi et curd de citron ; les croissants à la rose et aux pistaches ; et les biscuits au chocolat et tahini.

Des pâtisseries simples aux explications détaillées pour obtenir des feuilages parfaitement laminés, Librae partage une collection variée de créations délicieuses venues de Bahreïn et d'ailleurs pour la cuisine de tout pâtissier.

• Auteur : Dona Murad
• Relié
• 256 pages
• Importé