Style n° 4556633470054; Code de Couleur: 010
Pour la première fois, Juno the Bakery partage une sélection de recettes qui ont fait de la boulangerie une attraction internationale à Copenhague. Que vous soyez amateur ou boulanger expérimenté, vous pouvez désormais préparer des petits pains, du pain et des gâteaux de Juno the Bakery dans votre propre cuisine.
Le livre offre une introduction détaillée à leurs pains au levain, leur pâte feuilletée laminée et leurs célèbres petits pains à la cardamome, avec des recettes pour le pain, les petits pains, les croissants et les gâteaux réalisés avec des ingrédients de saison. Dans le chapitre de Noël, vous trouverez des recettes telles que les petits pains Lucia parfumés au safran, le nougat français et le traditionnel kransekage danois.
Derrière Juno the Bakery se trouvent le Suédois Emil Glaser et son épouse Nina Schmiegelow. En 2017, le couple a ouvert les portes de la boulangerie de quartier au Århusgade 48 à Copenhague. L'objectif est simple : les meilleurs ingrédients, une préparation délicate et des saveurs pures et délicieuses.
- Par Emil Glaser (Auteur), Petra Kleis (Photographe)
- Relié
- 344 pages
- Importé
- 22cm H, 28cm L
Qualités environnementales et caractéristiques
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