Style n° 4556328940179; Code de Couleur: 072
Le livre que tout pâtissier amateur attendait. Réputé pour ses recettes fiables et son savoir-faire en pâtisserie, cette collection de recettes décadentes et délicieusement gourmandes utilisant l'ingrédient favori de chacun met en avant la capacité unique d'Edd à inspirer tout en offrant un coup de main lorsque les choses tournent mal.
Bourré de 100 recettes indulgentes que vous aurez envie de refaire encore et encore, il comprend tout, du classique gâteau au chocolat à étages à la tarte au caramel salé au chocolat au lait, cacahuètes et bretzels, ainsi que des cookies au miso et chocolat blanc.
Avec l'ajout d'une initiation au chocolat et d'une section sur les techniques de base, allant de la manière correcte de faire fondre le chocolat à la technique adéquate pour réaliser des ganaches, ainsi que comment la récupérer lorsqu'elle se fendue, sans oublier une astuce pour quand la perfection n'est pas nécessaire, il est garanti d'apporter de la joie même aux pâtissiers débutants.
- Auteur : Edd Kimber
- Relié
- 256 pages
- Importé
- 26cm H, 20cm L, 3cm P
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