Style n° 4556212360046; Code de Couleur: 066
De la modeste restauration de rue de l'ère Edo à l'art culinaire mondial, le sushi est devenu un symbole de précision et de beauté. Le sushi retrace son parcours à travers l'histoire, explorant des techniques anciennes, des traditions régionales et la philosophie derrière chaque bouchée parfaite. Présentant des maîtres du sushi renommés, des restaurants légendaires de Tokyo à New York, et des recettes révélant l'équilibre subtil entre riz, poisson et temps, ce livre célèbre le sushi en tant qu'héritage et innovation. Une exploration visuelle et culturelle de l'artisanat, de la saveur et de la forme — l'art intemporel du sushi, magnifiquement déployé.
- Couverture rigide
- Auteur : Nakaji Nakamura
- 176 pages
- Importé
- 24cm x 19cm x 2cm
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