Artikelnr. 4556328940192; Farbcode: 020
Tramontana ist eine kulinarische Reise durch Italiens nordwestliche Grenze – von den sonnenverwöhnten Küsten Liguriens bis zu den schneebedeckten Gipfeln von Aosta. Den antiken Salzhandelsrouten folgend, die sich vom Mittelmeer ins Landesinnere winden, enthüllt Simon Bajada ein reichhaltiges und überraschendes Geflecht regionaler Esskultur, in dem frische, zarte Küstenkreationen der buttrigen, herzhaften Bergküche weichen.
Auf dem Weg entdecken die Leser Focaccia und Farinata, Pasta mit Walnusssoße und Rindfleisch-Agnolotti, Buchweizengnocchi und käselastige Polenta – jedes Rezept ein Spiegelbild des Geländes, der Geschichte und der Seele der Region.
An Originalschauplätzen und im Studio aufgenommen, vereint dieses visuell beeindruckende Buch über 70 zugängliche Rezepte mit ausdrucksstarker Fotografie und einfühlsamem Storytelling. Mit seinem tiefen Ortsgefühl und praktischen Charme bietet Tramontana abenteuerlustigen Hobbyköchen eine frische und authentische Perspektive auf die italienische Küche – verwurzelt in Tradition, aber voller zeitgenössischem Charme.
- Veröffentlicht von Hardie Grant Books
- Gebundenes Buch
- 70 zugängliche Rezepte
- 240 Seiten
Spezifikationen
- 24,8 x 19 x 2,9 cm
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