Artikelnr. 4556633470054; Farbcode: 010
Zum ersten Mal teilt Juno the Bakery eine Auswahl der Rezepte, die die Bäckerei zu einer internationalen Attraktion in Kopenhagen gemacht haben. Ob Sie Hobby- oder erfahrener Bäcker sind, Sie können jetzt Brötchen, Brot und Kuchen der Juno the Bakery in Ihrer eigenen Küche backen.
Das Buch bietet eine umfassende Einführung in ihre Sauerteigbrote, ihren laminerten Blätterteig und ihre weltberühmten Kardamombrötchen mit Rezepten für Brot, Brötchen, Croissants und Kuchen aus saisonalen Zutaten. Im Weihnachtskapitel finden Sie Rezepte wie nach Safran duftende Lucia-Brötchen, französischen Nougat und traditionelles dänisches Kransekage.
Hinter Juno the Bakery stehen der Schwede Emil Glaser und seine Frau Nina Schmiegelow. Im Jahr 2017 öffnete das Paar die Türen zur Nachbarschaftsbäckerei in Århusgade 48 in Kopenhagen. Das Ziel ist einfach: die besten Zutaten, schonende Zubereitung und reine, köstliche Aromen.
- Von Emil Glaser (Autor), Petra Kleis (Fotografin)
- Hardcover
- 344 Seiten
- Importiert
- 22cm H, 28cm B
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