Stile No. 4556328940192; Codice Colore: 020
Tramontana è un viaggio culinario attraverso la frontiera nord-occidentale dell'Italia – dalle coste assolate della Liguria alle cime innevate di Aosta. Seguendo le antiche rotte del commercio del sale che si inoltrano nell'entroterra partendo dal Mediterraneo, Simon Bajada svela un ricco e sorprendente mosaico della cultura gastronomica regionale, dove i piatti costieri freschi e delicati lasciano spazio ai sapori burrosi e robusti della montagna.
Durante il percorso, i lettori scopriranno la focaccia e la farinata, la pasta al sugo di noci e gli agnolotti di manzo, gli gnocchi di grano saraceno e la polenta arricchita di formaggio – ogni ricetta è il riflesso del territorio, della storia e dell'anima della regione.
Girato in location e in studio, questo libro visivamente incantevole unisce oltre 70 ricette accessibili a fotografie evocative e a una narrazione attenta. Con il suo profondo senso del luogo e il suo fascino pratico, Tramontana offre ai cuochi casalinghi avventurosi una prospettiva fresca e autentica sulla cucina italiana – radicata nella tradizione ma intrisa di un charme contemporaneo.
- Pubblicato da Hardie Grant Books
- Libro rilegato
- 70 ricette accessibili
- 240 pagine
Specifiche
- 24,8 x 19 x 2,9 cm
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