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Ti sei mai chiesto come rendere la tua dieta veramente eco-consapevole? In questo bellissimo libro di cucina a base vegetale, oltre 130 ricette creative, deliziose e rispettose del pianeta mettono le verdure al centro della tavola. Abbracciando parti spesso scartate come foglie, gambi, cime, fiori, semi e persino peeling, questa è la cottura più sostenibile. Scopri piatti sani, sostenibili e a base vegetale in questo libro di cucina essenziale per tutti, dai vegani a tempo pieno a coloro che vogliono solo fare la loro parte per l'ambiente.
In The Whole Vegetable, Sophie Gordon ci mostra come:
- Cuocere con ogni parte di ogni verdura
- Riduci gli sprechi in cucina
- Reinventa i tuoi avanzi
- Mangiare con le stagioni
Dalla carbonara di cavolfiore, al pesto di broccoli e ai tacos di zucca grossa, al crumble per la colazione alle ciliegie, alle pere arrostite all'acero e ai panini danesi di mele e noci, The Whole Vegetable è ricco di ricette premurose per ogni stagione.
Soprattutto, assicurerà che nulla nella tua cucina vada sprecato.
- Schiena rigida
- 384 pagine
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