Le radici indiane non significano sempre curry con roti a cena. Modern Masala è una lettera d'amore alla cucina vibrante e contemporanea ispirata all'eredità indiana, celebrando sapori senza confini.

Questa gioiosa raccolta di oltre 70 ricette vegetariane reimmagina i sapori indiani per il nostro modo di mangiare attuale. Andando ben oltre una ciotola di aloo gobi, Sanjana unisce piatti unici confortevoli come i Daal Gnocchi, fusioni giocose come le Lime Pickle Paneer Fajitas, e astuti prodotti da forno come il suo Burfi in otto minuti. Ogni ricetta offre un cenno familiare ai sapori della sua discendenza indiana, adattata per cuochi curiosi e di mentalità globale.

Scritta attraverso la prospettiva di un indiano britannico di prima generazione che non è cresciuto mangiando curry ogni giorno (anche se la maggior parte dei pasti conteneva spezie), Modern Masala è una celebrazione dell'adattabilità e dell'energia del cibo ispirato all'India. Aspettatevi piatti audaci, metodi semplici e pasti quotidiani elevati con una sottile sensibilità Desi.

Con le sue ricette inventive, tecniche accessibili e una riflessiva comprensione culturale, questo libro è destinato a diventare una risorsa essenziale per chiunque desideri esplorare la cucina vegetariana moderna con radici indiane.

• Di Sanjana Modha (Autore)
• Copertina rigida
• 224 pagine
• Importato