Dalle dolci colline della Toscana alle coste baciate dal sole della Sicilia, ogni pagina esplora gli ingredienti, i paesaggi e le cucine che hanno plasmato queste ricette preziose, molte delle quali oggi sono ricordate solo da poche nonne.

‘Se anche solo hai un minimo interesse per la cucina italiana, questo libro è assolutamente indispensabile nella tua vita’ – NIGELLA LAWSON

‘Un libro brillante di uno dei maestri della cucina italiana’ – STANLEY TUCCI

Gennaro Contaldo, con la sua passione senza pari per i sapori autentici, ti guida attraverso un tesoro di ricette perdute che rischiavano di scomparire dalla storia. Organizzato per regione (Centro, Nord, Isole e Sud), scopri piatti che una volta costituivano il cuore dei raduni familiari: modeste varianti di pasta, salse vibranti e classici confortanti.

Dalla Pasta del Papa e i Pancakes Medievali agli Spaghetti dell’Assassino, Zucchine con Amaretti, Ravioli dolci e salati, Budino di castagne e persino Gelatina di anguria – ognuno cattura il vero spirito dell'Italia.

Ricco degli aneddoti calorosi e della saggezza culinaria di Gennaro, questo libro è un sentito omaggio alla sua terra natia – celebra la tradizione, preserva la cultura e racconta le storie dell’Italia a ogni morso irresistibile.

• Autore: Gennaro Contaldo
• Copertina rigida
• 224 pagine
• Importato