Food & Wine e collaboratrice di New York Times Cooking, Colu Henry raccoglie le sue ricette rilassate ma impressionanti, perfette per serate accoglienti in casa.

Better at Home è il ricettario essenziale che rende ogni pasto speciale, ideale per gli appassionati di gastronomia e accessibile a ogni cuoco casalingo.

La vita di Colu Henry, divisa tra Hudson, New York, e Nova Scotia, ruota sempre attorno al ritrovarsi con amici a tavola. La sua cucina celebra pasti gioiosi e senza stress che non sacrificano mai la raffinatezza. Dopo anni nell'industria dell'ospitalità, ha imparato una cosa: la maggior parte dei pasti è semplicemente migliore a casa.

All'interno troverai varianti giocose di cocktail come il Fizzy Negroni Pompelmos e l'Amaro Spritz; stuzzichini come Toast all'italiana con gamberi, Olive fritte ripiene di salsiccia e Crema di melanzane arrostite con semi tostati; e contorni vegetariani profondamente soddisfacenti come Riso al burro con pomodori arrostiti ed erbe, Piselli brasati con un tocco di panna e Porri dorati e croccanti con Gruyère fuso.

E, naturalmente, ci sono le zuppe, gli stufati e le paste per cui Colu è famosa: Cappelletti en Brodo con polpette di mortadella, Spezzatino di lenticchie con maiale e noci croccanti, e una Pasta di inizio estate con tagliatelle sfilacciate, mascarpone e nocciole. Inoltre, piatti apprezzati come Maiale brasato con peperoncino calabrese e peperoni sottaceto, e Pollo arrosto con limone, finocchio e patate croccanti al pecorino.

Che tu stia cucinando per te stesso, per una folla, o per qualcosa di intermedio, Better at Home è la guida indispensabile per piatti che risultano senza sforzo, eleganti e con un pizzico di brillantezza.

• Autore: Colu Henry
• Copertina rigida
• 256 pagine
• Importato