Stile No. 4556212360046; Codice Colore: 066
Dalla modesta street food dell'era Edo all'arte culinaria globale, il sushi è diventato un simbolo di precisione e bellezza. Il sushi ripercorre la sua storia, esplorando antiche tecniche, tradizioni regionali e la filosofia dietro ogni morso perfetto. Con la partecipazione di rinomati maestri del sushi, ristoranti leggendari da Tokyo a New York e ricette che svelano l'equilibrato connubio di riso, pesce e tempo, questo libro celebra il sushi sia come patrimonio culturale che come innovazione. Un'esplorazione visiva e culturale dell'artigianato, del gusto e della forma — l'arte senza tempo del sushi, splendidamente svelata.
- Copertina rigida
- Autore: Nakaji Nakamura
- 176 pagine
- Importato
- 24cm x 19cm x 2cm
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