Quelque chose à partir de rien : Un livre de cuisine

Dans Something from Nothing, l'auteure à succès Alison Roman vous propose une collection de recettes simples, astucieuses et intemporelles qui reposent sur le secret le mieux gardé de tout cuisinier amateur : un garde-manger bien approvisionné. Exploitant au mieux vos bouteilles, sacs, bocaux et boîtes de conserve, Alison vous montre comment cuisiner à sa façon – de manière décontractée, intuitive et avec un maximum de saveur. Avec chaque recette, vous tomberez encore plus amoureux de la magie de la cuisine de garde-manger en utilisant des ingrédients savoureux et robustes, ce qui vous amènera à vous demander, "Comment quelque chose d'aussi merveilleux a-t-il pu naître de pratiquement rien ?". Dans ce livre, vous découvrirez une écriture chaleureuse et pleine d'opinions assortie de recettes classiques, toutes arborant le style inimitable d'Alison, telles que :

Apéritifs et entrées : Dip d'artichaut aux herbes; Tortilla espagnole (avec aïoli et compagnons); et Labné à l'harissa caramélisée

Soupes et ragoût : Soupe au kimchi et à la tomate; Soupe dorée aux champignons avec orzo au beurre; et Soupe de poulet au gingembre et aux légumes verts

Légumes et comment les sublimer : Courge rôtie à souhait accompagnée de dattes au beurre noisette; Haricots verts braisés aux anchois; et Carottes rôties au beurre épicé avec noix

Pâtes et nouilles : Pâtes à l'aubergine rôtie et sauce; Bolognese au fenouil; Carbonara pour deux

Légumineuses et céréales : Haricots croquants au four avec champignons et parmesan; Polenta au maïs frais; Haricots caramélisés à la tomate, au chou et au beurre noisette

Viandes et quelques poissons : Poulet aux olives écrasées et curcuma; Steak façon tartare; Poisson croustillant au yaourt à l'ail, câpres et légumes verts

• Auteur : Alison Roman
• Relié
• 320 pages
• Importé