Des collines ondulantes de Toscane aux côtes baignées de soleil de Sicile, chaque page explore les ingrédients, les paysages et les cuisines qui ont façonné ces recettes précieuses, dont beaucoup ne sont aujourd'hui remémorées que par quelques Nonnes.

« Si vous vous intéressez ne serait-ce qu'un peu à la cuisine italienne, ce livre est absolument indispensable dans votre vie » – NIGELLA LAWSON

« Un livre brillant signé par l'un des maîtres de la cuisine italienne » – STANLEY TUCCI

Gennaro Contaldo, animé par une passion inégalée pour les saveurs authentiquement italiennes, vous guide à travers un véritable trésor de recettes oubliées qui étaient sur le point de disparaître dans les méandres de l'histoire. Organisées par région (Centre, Nord, Îles et Sud), découvrez des plats qui formaient autrefois le cœur des réunions familiales : des variations modestes de pâtes, des sauces vibrantes et des classiques réconfortants.

De la Pasta du Pape et des Pancakes Médiévaux aux Spaghetti de l'Assassin, en passant par les Courgettes aux Amaretti, les Raviolis Doux et Salés, le Pudding de Marrons et même la Gelée de Pastèque – chacun capture le véritable esprit de l'Italie.

Rempli des chaleureuses anecdotes et de la sagesse culinaire de Gennaro, ce livre est un hommage sincère à sa terre natale – célébrant la tradition, préservant la culture et offrant les histoires de l'Italie, une bouchée irrésistible à la fois.

• Auteur : Gennaro Contaldo
• Relié
• 224 pages
• Importé