Estilo No. 4556633470046; Código de Color: 000
Very Good Salads está lleno de más de 50 recetas inspiradas en Oriente Medio y el Mediterráneo que muestran lo mejor de los productos de temporada, con un énfasis en platos vegetarianos y veganos.
De Shuki Rosenboim y Louisa Allan, el equipo detrás del aclamado cult de Very Good Falafel en Melbourne, Australia, este libro de cocina estacional incluye platos llenos de verduras, ensaladas, dips, pita y encurtidos, junto con la mejor receta de falafel de garbanzo.
Cada plato aprovecha la verdura en su totalidad, con combinaciones clásicas y menos convencionales como la ensalada de sandía con za’atar, rábano y pita frita; freekeh y avellana; y puerro a la parrilla con granada, nueces, cebolla de primavera, menta, eneldo y ralladura de limón; además de propuestas más generosas como el pastel de arroz de acelga y los tomates rellenos con arroz al azafrán y menta seca. Además, el libro comparte recetas para dips tradicionales y la receta definitiva de pita que produce un pan impecable para rellenar o acompañar ensaladas y platos para compartir. Es comida sencilla y clásica, pero que ha ganado a Shuki y Louisa un lugar entre la realeza de los restaurantes de Melbourne.
- Autores: Shuki Rosenboim y Louisa Allan
- Tapa dura
- 192 páginas
- Importado
- 25cm A, 21cm An
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