Estilo No. 4556328940192; Código de Color: 020
Tramontana es un viaje culinario a través de la frontera noroeste de Italia – desde las costas bañadas por el sol de Liguria hasta las cumbres nevadas de Aosta. Siguiendo las antiguas rutas comerciales de sal que se internan desde el Mediterráneo, Simon Bajada descubre un rico y sorprendente tapiz de la cultura gastronómica regional, donde los platos costeros frescos y delicados dan paso a la comida reconfortante y mantecosa de las montañas.
A lo largo del camino, los lectores descubrirán focaccia y farinata, pasta con salsa de nueces y agnolotti de ternera, ñoquis de alforfón y polenta con queso – cada receta es un reflejo del terreno, la historia y el alma de la región.
Filmado en locación y en estudio, este hermoso libro visual combina más de 70 recetas accesibles con fotografía evocadora y una narración reflexiva. Con su profundo sentido de lugar y atractivo práctico, Tramontana ofrece a los cocineros caseros aventureros una perspectiva fresca y auténtica sobre la comida italiana – arraigada en la tradición pero llena de encanto contemporáneo.
- Publicado por Hardie Grant Books
- Libro de tapa dura
- 70 recetas accesibles
- 240 páginas
Especificaciones
- 24.8 x 19 x 2.9 cm
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