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Sumérgete en el mundo de la mantequilla, desde su historia hasta su presente, y aprende cómo hacerla, cómo usarla y, lo más importante, cómo disfrutarla.
Un libro para los amantes de la mantequilla, ya sea que quieran aprender sobre su origen, cómo se produce hoy en día o cómo elaborar en casa mantequillas básicas, infusionadas y aromatizadas.
Las 70 recetas de The Butter Cookbook elevan el producto lácteo básico a un ingrediente que transforma recetas al mismo tiempo que educa a los lectores sobre todo lo que hay que saber acerca de este básico en la cocina.
Monica Cavarsan comparte su experiencia derivada de una infancia en una granja lechera y de su tiempo dirigiendo Lard Ass, un productor de mantequilla fermentada en la Australia regional. Experta en transformar una buena mantequilla en una excelente, su primer libro contiene una vida de conocimientos recopilados en Australia, Francia y Estados Unidos. Bate la mantequilla a lo largo del libro y sumérgete en este profundo análisis de todo lo relacionado con la mantequilla.
- Autor: Monica Cavarzan
- Tapa dura
- 240 páginas
- Importado
- 26cm x 21cm
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