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En Algo de la nada, la autora superventas Alison Roman te presenta una colección de recetas simples, inteligentes y atemporales que se basan en el secreto mejor guardado de cualquier cocinero casero: una despensa bien surtida. Aprovechando al máximo tus botellas, bolsas, frascos y latas de larga duración, Alison te muestra cómo cocinar como ella: de manera relajada, intuitiva y con el máximo sabor. Con cada receta, te enamorarás aún más de la magia de cocinar con los recursos de la despensa, utilizando ingredientes llenos de sabor y con gran esfuerzo, dejándote preguntando, "¿Cómo es que algo tan maravilloso surge prácticamente de la nada?". En este libro, encontrarás una prosa cálida y con opiniones, combinada con recetas clásicas, ambas con el toque característico de Alison, como:
Snacks y aperitivos para comenzar: Dip de alcachofas con hierbas; Tortilla española (con alioli y compañía); y Labne con Harissa caramelizada
Sopas y guisos: Sopa de kimchi y tomate; Sopa dorada de champiñones con orzo mantequillado; y Sopa de pollo con jengibre y verduras
Verduras y cómo realzar aún más su sabor: Calabaza asada para siempre con dátiles y mantequilla dorada; Judías verdes estofadas con anchoa; y Zanahorias asadas con mantequilla especiada y nueces
Pastas y fideos: Pasta de berenjena asada con salsa; Boloñesa con hinojo; Carbonara para dos
Legumbres y cereales: Frijoles al horno crujientes con champiñones y parmesano; Polenta con maíz fresco; Frijoles caramelizados con tomate, repollo y mantequilla dorada
Carnes y algunos pescados: Pollo machacado con aceitunas y cúrcuma; Filete, al estilo tartar; Pescado crujiente con yogur de ajo, alcaparras y verduras
- Autor: Alison Roman
- Tapa dura
- 320 páginas
- Importado
- 26cm x 21cm x 3cm
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