Flavour Heroes es una colección de recetas ingeniosas, orientadas al sabor, tanto dulces como saladas, que, gracias a una cápsula de ingredientes globales de despensa, satisfarán cualquier antojo.

Con la ayuda de sus 15 héroes favoritos de la despensa, Gurdeep Loyal demuestra cómo cualquier cocinero casero – de cualquier habilidad – puede elevar su cocina diaria con un esfuerzo mínimo para obtener la máxima recompensa.

Esos ingredientes esenciales son… harissa, pecorino Romano, gochujang, pasta verde tailandesa, yuzu koshō, tamarindo, chutney de mango, pasta de chipotle, aceite de sésamo tostado, miso, ’nduja, pasta de chile calabrés, mantequilla de cacahuete tostada oscura, polvo de espresso instantáneo y jarabe de arce oscuro.

Cada una de las 90 recetas resalta las ilimitadas formas en las que se pueden utilizar estos ingredientes de despensa. Desde incluir el calor ahumado de la pasta de chile chipotle en un Queso de Coliflor al estilo nacho, hasta usar una cucharada de miso para añadir un profundo sabor umami-salado a las Costillas de Cordero Pegajosas con Lemongrass y Miso, o incluso agregar polvo de espresso instantáneo para intensificar el sabor a chocolate de los Brownies de Treacle-Mocha, Flavour Heroes demuestra lo fácil que puede ser dotar de sabor a cualquier plato que prepares.

• Autor: Gurdeep Loyal
• Tapa dura
• 256 páginas
• Importado