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Caroline Schiff, finalista del premio James Beard Outstanding Pastry Chef y nombrada Mejor Chef Nueva de Food & Wine, cree que un dulce capricho es el ritual diario perfecto, y su libro está diseñado para endulzar la vida en la dosis justa.
¿Puede haber razón para esperar a una ocasión especial cuando el postre puede formar parte de cada día?
La reconocida chef Caroline Schiff cree que un dulce capricho es un ritual diario importante: algo pequeño y sencillo, o de vez en cuando, una gran atracción para celebrar momentos importantes. Postre Diario es su colección alegre y sumamente versátil de recetas, diseñada para endulzar la vida en la dosis justa.
A veces eso significa una galleta perfecta, recién salida del horno, una torta para picar que rinda toda la semana, un refrescante postre sin hornear en un día abrasador, o un reconfortante pudín para una noche de invierno. Organizado por estado de ánimo y momento, los capítulos van desde Dulces Pequeños y Simples (recetas rápidas en pequeñas tandas) hasta Repostería de Picoteo Semanal, Dulces para Días Soleados, Confitería para Días Acogedores, Postre para el Desayuno, Delicias sin Hornear y Dulces para Celebraciones—además de una sección de Fundamentos con las masas, salsas y coberturas esenciales de Schiff.
Las recetas son accesibles pero irresistibles, de esas que los admiradores ya adoran de Schiff: Blondies de Butterscotch con Pacanas, Torta de Picoteo con Aceite de Oliva y Clementina al Revés, Galette de Frambuesa con Crème Fraîche, Torta de Café con Espresso y Crujiente, Sándwiches de Jengibre y Naranja con Crema, Helado de Canela Tostada sin Batir, y su icónica Baked Alaska para Multitudes.
Postre Diario es una invitación a abrazar la alegría de los dulces como parte de la vida cotidiana. Con el tono juguetón de Schiff, su pericia profesional y recetas sin complicaciones, este libro es para todos: panaderos novatos, profesionales experimentados y cualquiera que crea que el postre mejora la vida.
- Autora: Caroline Schiff
- Tapa dura
- 288 páginas
- Importado
- 25cm x 20cm x 2,5cm
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