Estilo No. 4556036720037; Código de Color: 030
De una vida cocinando con algunos de los mejores chefs del Reino Unido – así como lecciones de la brillante cocina casera de su madre, profesora de cocina – este libro trata sobre la buena comida elaborada a partir de buenos ingredientes, ya sean unas excelentes patatas, espárragos o algunas bayas. Son ellos los que invariablemente y de la mejor manera inspiran la idea de qué cocinar para la cena. El libro es una clase magistral sobre cómo hacer bien las cosas simples.
Se incluyen secciones sobre la utilidad y el ahorro del pan rallado, ya sea en forma de migajas de aceitunas negras o de perejil para acompañar los espaguetis, postres improvisados como melocotones al vino con hojas de laurel o compota de ciruelas con ricota y avellanas, numerosos platos de guisantes, las mermeladas y jaleas más útiles evocadas de una infancia en Dundee, clásicos como pollo con espárragos, patatas y alioli de ajo silvestre, y esenciales como aderezo de anchoa.
La voz de Jeremy se llena de lirismo e ingenio, y un recuerdo, consejo o reflexión nunca está lejos de la página en lo que sin duda será uno de los libros de cocina más distintivos publicados en años.
- Autor: Jeremy Lee
- Tapa dura
- 416 páginas
- Importado
- 26 cm de alto, 18 cm de ancho, 4 cm de profundidad
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