Artikelnr. 4556633470046; Farbcode: 000
Very Good Salads ist gefüllt mit mehr als 50 von der nahöstlichen und mediterran inspirierten Rezepten, die die besten saisonalen Produkte in den Vordergrund stellen, mit einem besonderen Schwerpunkt auf vegetarische und vegane Gerichte.
Von Shuki Rosenboim und Louisa Allan, dem Team hinter dem Kultfavoriten Very Good Falafel in Melbourne, Australien, umfasst dieses saisonale Kochbuch Gemüsegerichte, Salate, Dips, Pita und Eingelegtes – sowie das beste Rezept für Kichererbsen-Falafel.
Jedes Gericht nutzt das ganze Gemüse, mit klassischen und weniger erwarteten Kombinationen wie Wassermelonensalat mit Za’atar, Radieschen und frittiertem Pita; Freekeh mit Haselnuss; und gegrilltem Lauch mit Granatapfel, Walnüssen, Frühlingszwiebeln, Minze, Dill und Zitronenschale; sowie umfangreichere Kreationen wie Silberbeet-Reiskuchen und gefüllte Tomaten mit Safranreis und getrockneter Minze. Darüber hinaus teilt das Buch Rezepte für traditionelle Dips und das ultimative Pita-Rezept, das makelloses Brot liefert – ideal zum Füllen oder als Beilage zu Salaten und Gemeinschaftstellern. Es ist einfache, klassische Küche, die Shuki und Louisa einen Platz in der kulinarischen Elite Melbournes eingebracht hat.
- Autoren: Shuki Rosenboim und Louisa Allan
- Gebundene Ausgabe
- 192 Seiten
- Importiert
- 25cm H, 21cm B
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