„The Pig“ ist eine Sammlung von Restaurants mit Räumen in Hampshire, Devon, Dorset und Somerset – und bald auch in Kent, West Sussex und Cornwall. Jetzt kann jeder „The Pig“ bequem von zu Hause aus genießen. Auf den Seiten von „The Pig“ findest du eine eigenwillige, saisonale Herangehensweise an das gute Leben, mit köstlichen Rezepten, Anleitungen, Tipps, Tricks und Geschichten. Auf den Seiten von „The Pig“ findest du: Klassische Rezepte von Nans Milchreis bis hin zu Fischpastete, Porchetta, Schinken mit Petersiliensauce, teuflische Nieren auf Toast, eine alte „Eton-Mess“ und sogar einen rosa Blancmanger-Hasen. Die Anleitung von „The Pig“ reicht vom Erkennen verschiedener Rassen über die Auswahl der besten Fleischstücke bis hin zur Herstellung eigener Würste, Braten und Wurstwaren. Wie man essbare Blumen findet, sammelt und identifiziert sowie Vorschläge, wie sich die eigenartigen und wunderbaren Gemüse-, Obst- und Salatsorten aus dem eigenen Garten in die Küche bringen lassen. Edler Wein und schlichtes Essen, von klassischen Cocktails bis zu modernen Einflüssen und den besten Beilagen. Innenarchitektur, die den Komfort und die Eleganz von „The Pig“ in dein Zuhause überträgt. „The Pig“ bietet die besten Tipps für die Ausrichtung eigener Festlichkeiten, Sommerfeste und Winterpartys, einschließlich der Erstellung einer perfekten Liste mit den besten Rezepten für das Kochen im Freien. Lob zum Buch: „Für uns zu Hause ist das Kochbuch die perfekte Inspiration.“ Das Telegraph Magazine. Lob für die The Pig Hotels: Rick Stein: „Abendessen, Übernachtung und Frühstück in The Pig, egal welcher Standort, bietet beruhigende Gedanken an herrlich gewürztes Schweinefleisch, eine reichhaltige Fülle an britischem Gemüse und einen fantastischen Rotwein.“ The Sunday Times: „Hier gibt es keine Spur von Zynismus – nur Begeisterung, Handwerk und Menschen, die lieben, was sie tun, und einen Ort schaffen, den Sie wirklich niemals verlassen wollen.“ The Financial Times: „Einige übernommene Erinnerungen an ein Wochenende mit Großeltern, die ich nie hatte ... ein wenig unkonventionelle, unglaublich gute Küche.“ Tom Parker Bowles: „The Pig hat das Landhaushotel revolutioniert und ein wahres Zuhause in der Ferne geschaffen. Kein Schnickschnack – nur schöne Zimmer und herrliches Essen mit Produkten aus dem eigenen Gemüsegarten. Wohin „The Pig“ geht, dorthin folgen alle anderen.“

• Von Robin Hutson * gebundene Ausgabe * 304 Seiten * einzeln verkauft * Großbritannien