Etwas aus dem Nichts: Ein Kochbuch

In Something from Nothing präsentiert die Bestseller-Autorin Alison Roman eine Sammlung einfacher, cleverer und zeitloser Rezepte, die auf das bestgehütete Geheimnis eines Hobbykochs setzen: eine gut sortierte Vorratskammer. Indem sie das Beste aus Ihren haltbaren Flaschen, Beuteln, Gläsern und Dosen herausholt, zeigt Alison, wie man auf ihre Weise kocht – locker, intuitiv und mit maximalem Geschmack. Mit jedem Rezept verlieben Sie sich immer mehr in den Zauber des Kochens mit Vorräten, indem Sie geschmackvolle, fleißige Zutaten verwenden, und Sie werden sich fragen, "Wie konnte etwas so Wunderbares im Grunde genommen aus dem Nichts entstehen?". In diesem Buch finden Sie warmherzige, pointierte Texte, kombiniert mit klassischen Rezepten, beide mit dem charakteristischen Alison-Stil, wie zum Beispiel:

Snacks und erste Genussmomente: Kräuter-Artischocken-Dip; spanische Tortilla (mit Aioli und Freunden); und Labne mit karamellisierter Harissa

Suppen und Eintöpfe: Kimchi- und Tomatensuppe; goldene Pilzsuppe mit orzo in Butter; und Ingwer- und Blattgemüsesuppe mit Huhn

Gemüse und wie man sie noch schmackhafter macht: Für immer gerösteter Kürbis mit braun gebutterten Datteln; geschmorte grüne Bohnen mit Anchovis; und gewürzte, in Butter geröstete Karotten mit Walnüssen

Pasta und Nudeln: Saucige, geröstete Auberginen-Pasta; Bolognese mit Fenchel; Carbonara für Zwei

Bohnen und Getreide: Knusprig gebackene Bohnen mit Pilzen und Parmesan; Polenta mit frischem Mais; karamellisierte Bohnen mit Tomate, Kohl und gebräunter Butter

Fleisch und einige Fische: Mit Oliven zubereitetes Huhn mit Kurkuma; Steak, à la Tartare; knuspriger Fisch mit Knoblauchjoghurt, Kapern und Grünen

• Autor: Alison Roman
• Gebunden
• 320 Seiten
• Importiert