Eine köstliche Sammlung unkomplizierter Pasta-Rezepte von deinen Lieblingsköchen und Rezeptentwicklern

Pasta bedeutet Geborgenheit – einfach, vertraut, unendlich befriedigend. Doch allzu oft verharren wir in der Schleife derselben Rezepte: eine bewährte Bolognese, ein Glas Pesto, die verlässliche Carbonara. Was wäre, wenn Pasta mehr bieten könnte?

Dieses Buch ist eine Einladung, Pasta neu zu denken: frische Aromen, globale Einflüsse und unerwartete Kombinationen zu entdecken, die den Esstisch mit neuer Freude erfüllen. Aus ihrer Heimat in Cumbria hat Northern Pasta Co. die Dinkelpasta aus britischen Getreidesorten eingeführt, und in ihrem ersten Kochbuch teilen sie eigene Rezepte neben Favoriten von gefeierten Köchen und Food-Creators, darunter:

Max La Mannas würziger Radiatori-Sommersalat

Olia Hercules' Rigatoni aus Neapel über Genua & Odesa

Izzie Cox' Miso-Gochujang-Kürbis-Rigatoni

Helen Grahams Tomaten- & Tamarinden-Gigli

Tom Jacksons langsam geschmorte Zucchini-Casarecce

Saliha Khans Desi-Meema-Rigatoni

Von saucesaugenden Formen bis hin zu kühnen, geschmacksintensiven Kombinationen beweisen diese Rezepte, dass Pasta niemals langweilig ist. Es ist Zeit, sich erneut in sie zu verlieben.

• Autor: Imogen Royall
• Hardcover
• 192 Seiten
• Importiert