Von den sanften Hügeln der Toskana bis zu den sonnenverwöhnten Küsten Siziliens erkundet jede Seite die Zutaten, Landschaften und Küchen, die diese wertvollen Rezepte prägten, von denen viele heute nur noch von wenigen Nonnas in Erinnerung behalten werden.

„Wenn Sie auch nur ein flüchtiges Interesse an der italienischen Küche haben, dann brauchen Sie dieses Buch in Ihrem Leben“ – NIGELLA LAWSON

„Ein brillantes Buch von einem der Meister der italienischen Küche“ – STANLEY TUCCI

Gennaro Contaldo führt Sie mit seiner unvergleichlichen Leidenschaft für authentische italienische Aromen durch eine Schatzkammer verlorener Rezepte, die kurz davorstanden, in Vergessenheit zu geraten. Nach Regionen (Zentral, Nord, Inseln und Süd) geordnet, entdecken Sie Gerichte, die einst das Herz von Familientreffen bildeten: schlichte Pasta-Variationen, lebendige Saucen und tröstende Klassiker.

Von Pope’s Pasta und mittelalterlichen Pfannkuchen bis zu Assassin’s Spaghetti, Zucchini mit Amaretti, süßen und herzhaften Ravioli, Kastanienpudding und sogar Melonen-Gelee – jedes fängt den wahren Geist Italiens ein.

Gefüllt mit Gennaros warmherzigen Anekdoten und kulinarischer Weisheit ist dieses Buch eine herzliche Hommage an seine Heimat – es feiert Tradition, bewahrt Kultur und serviert Italiens Geschichten einen unwiderstehlichen Bissen nach dem anderen.

• Autor: Gennaro Contaldo
• Hardcover
• 224 Seiten
• Importiert