Artikelnr. 4556056300087; Farbcode: 060
Die Geschichte, Philosophie und Rezepte des meisterhaften Pizzaiolo Franco Pepe, Gründer der weltberühmten Pizzeria Pepe in Grani
Franco Pepe ist kein gewöhnlicher Pizzaiolo – er ist ein kulinarisches Genie, das die Welt der Pizza revolutioniert hat. Geboren in eine Bäckerfamilie beherrschte Pepe die Kunst der traditionellen Pizzaherstellung, bevor er sich der Experimentierung mit alten Mehlmischungen und Fermentationsmethoden widmete. Er gründete sein Restaurant Pepe in Grani in Caiazzo, in der Nähe von Neapel, und erlangte schnell weltweite Anerkennung, indem er Horden von gourmetbewussten Reisenden mit außergewöhnlichen Pizzen anzog, die mit seinem einzigartigen Signaturteig und hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten zubereitet wurden.
Franco Pepe: Pizza Chef zeigt, wie Pepe die schlichte Pizza zu neuen kulinarischen Höhenflügen erhob. Reich an fesselnden Geschichten und eindrucksvollen Fotografien enthüllt das Kochbuch die Geheimnisse hinter Pepes Kunstfertigkeit und präsentiert 30 exklusive Rezepte, die für Hobbyköche konzipiert wurden.
- Von Franco Pepe (Autor), Elisia Menduni (Autor), Nancy Silverton (Vorwort), Daniel Young (Vorwort), Faith Willinger (Beiträgerin)
- Hardcover
- 240 Seiten
- Importiert
- 29cm x 21cm x 3cm
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